КАКОЙ ВЫБРАТЬ БЮДЖЕТНЫЙ ФОТОАППАРАТ
Как ухаживать за котятами
Как рисовать граффити
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 3149
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:25
30-09-2007, 22:25

Как правильно выбрать икру

Категория: Кулинария

Чтобы не испортить блины и настроение икрой, ее надо уметь выбирать. И очень тщательно, поскольку, от 60 до 80% икры, продающейся в России, является некачественной или контрафактной.
Информация к новости
  • Просмотров: 3847
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:24
30-09-2007, 22:24

Выбираем вкусный ананас

Категория: Кулинария

Наверняка, многие из вас любят баловать себя таким экзотическим и полезным фруктом, как ананас. А знаете ли вы, как правильно его выбрать?
Информация к новости
  • Просмотров: 2787
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:24
30-09-2007, 22:24

Как определить настоящий хлеб

Категория: Кулинария

Хотя хлеб - один из самых недорогих продуктов питания, потребляем мы его много, а потому находятся те, кто подделывает…хлеб! Как же отличить поддельный хлеб от настоящего?
Специалисты утверждают, что около 90% хлеба наша промышленность выпекает на сетчатом поддоне, поэтому обратная сторона батона имеет сетчатую поверхность. Если же она гладкая, то, как правило, батон вышел не из печи комбината, а из пекарни, не имеющей ни надлежащего оборудования, ни сырья для его изготовления. Цвет мякиша не должен быть очень белым или, наоборот, черным.
Информация к новости
  • Просмотров: 5122
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:22
30-09-2007, 22:22

Как определить качество мёда

Категория: Кулинария

Во-первых, мед должен быть зрелым. Ведь пчелы работают над нектаром около недели: выпаривают воду, обогащают ферментами, расщепляют сложные сахара на простые. За это время мед настаивается. Готовый продукт пчелы запечатывают восковыми крышечками - именно такой мед обладает всеми свойствами и может храниться долго.
Очень часто пчеловоды откачивают мед в ходе медосбора, не дожидаясь его вызревания, из-за нехватки сотов. Содержание воды в таком меде порой вдвое превышает норму, он мало обогащен ферментами и сахарозой, быстро закисает.
Информация к новости
  • Просмотров: 2458
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:21
30-09-2007, 22:21

Как хронить сыр

Категория: Кулинария

Каждый вид сыра хранят отдельно.
Сыр, оставленный в бумаге, в холодильнике высыхает. Пользуйтесь полиэтиленовой пленкой
В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозильника. Идеальная температура хранения – 5-8 °С.
Помните: сыр не любит солнца.
Сыр не высохнет, если положить рядом с ним кусочек сахара и накрыть крышкой.
Твердый сыр можно хранить 7-10 дней, мягкий – 2-3 дня. · Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав его в молоке
Чтобы понизить соленость брынзы, ее небольшими кусочками кладут в кипяченую воду или молоко комнатной температуры, выдерживают 12 часов.
Информация к новости
  • Просмотров: 8717
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:20
30-09-2007, 22:20

Как приготовить курагу

Категория: Кулинария

Из трех видов сушеных абрикосов таджики и узбеки предпочитают урюк, который едят в лечебно-профилактических целях. А курагу и кайсу считают обычными сладостями, баловством. И в этом есть смысл.
Технология сушки урюка намного экономичнее, нежели у других сушеных абрикосов. Дело в том, что он сушится прямо на ветках дерева: спелые плоды оставляют на дереве "дозревать" до полного обезвоживания. Урюк очень богат витаминами и минеральными веществами. По содержанию калия он вообще является рекордсменом среди других сухофруктов.
Жители Средней Азии относятся к этому плоду как к дару Аллаха, воспевают его целебные качества в стихах и сказках. Таджики, например, считают, что если каждое утро выпивать настой дикого урюка, выращенного в горном районе, то можно прожить без болезней лет так до ста - ста двадцати. Более того, этот сухофрукт считается "плодом красоты": он омолаживает кожу и укрепляет волосы/ Медики тоже отмечают целебные качества урюка: он устраняет закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли. Его сладкие сорта хорошо помогают в лечении нервных расстройств, а кислые способны избавить от хронической мигрени и простудных заболеваний.
Информация к новости
  • Просмотров: 3698
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:19
30-09-2007, 22:19

Как обжарить кофе

Категория: Кулинария

Обжаривание – это самый быстрый и самый ответственный этап в обработке кофе и превращении его из полуфабриката в готовый продукт. Если позволить себе невнимательность или легкую небрежность, великолепные зерна, на сбор и обработку которых были затрачены силы многих людей и которые достаточно дорого стоят за несколько минут могут быть полностью испорчены.
Обжаривание кофе – это искусство, мастерство в котором приходит с годами. Обучиться ему можно только на собственных ошибках, испортив при этом не один килограмм зерен.
Информация к новости
  • Просмотров: 2986
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:16
30-09-2007, 22:16

Несколько советов по кулинарии

Категория: Кулинария

При отсутствии взбитых сливок, их можно заменить некислой или подслащенной сметаной. Что бы она взбивалась лучше и дольше держала форму, добавьте в сметану немного сырого белка.
Информация к новости
  • Просмотров: 3060
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:15
30-09-2007, 22:15

Диетическое питание

Категория: Кулинария

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными эксцессами в питании: хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.


Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях пользуются номерной системой диет. Многие из них имеют несколько вариантов, например: № 1а, 16, № 7а, 76, 7в, 7г. Так как с этими диетами вы встретитесь в стационарах и санаториях, мы знакомим вас с ними, сохранив нумерацию с указанием тех заболеваний, при которых они назначаются.


Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.


При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета №1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.
Информация к новости
  • Просмотров: 2421
  • Автор: smol
  • Дата: 30-09-2007, 22:13
30-09-2007, 22:13

Диеты

Категория: Кулинария

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными эксцессами в питании: хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.


Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях пользуются номерной системой диет. Многие из них имеют несколько вариантов, например: № 1а, 16, № 7а, 76, 7в, 7г. Так как с этими диетами вы встретитесь в стационарах и санаториях, мы знакомим вас с ними, сохранив нумерацию с указанием тех заболеваний, при которых они назначаются.


Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.


При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета №1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.
Назад Вперед

Архив новостей

Август 2016 (52)
Июль 2016 (143)
Июнь 2016 (131)
Май 2016 (153)
Апрель 2016 (135)
Март 2016 (215)
^